植物飲料高剪切膠體磨是高效、快速、均勻地將一個相或多個相(液體、固體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常液體)的過程的設(shè)備的設(shè)備。當(dāng)其中一種或者多種材料的細(xì)度達(dá)到微米數(shù)量級時,甚至納米級時,體系可被認(rèn)為均質(zhì)。
一、產(chǎn)品名稱概述:植物飲料高剪切膠體磨,固體飲料均質(zhì)機,食品級膠體磨,茶葉超微研磨均質(zhì)機,管線式納米膠體磨,超高速均質(zhì)膠體磨
二、植物飲料
植物飲料,指的是以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)為原料(非果蔬類植物的根、莖、葉、花、種子及竹或樹木自身分泌的汁液,如谷物、食用菌、食用藻類和蕨類、可可、菊花等)經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料制品。
三、植物飲料的發(fā)展
植物飲料是近幾年新興的一類飲料,凡以非果蔬的植物(前提須在藥食兩用目錄里)為食材經(jīng)提取制成的飲料均可定義為植物飲料。谷物飲料、草本飲料均已上市;可可飲料及藻類飲料尚不多見;食用菌飲料類出現(xiàn)過江中集團(tuán)的猴頭菌菇飲料,但不清楚其近來市場狀況。筆者個人分析,猴菇飲料的絕比不上猴菇餅。
植物飲料容易讓人聯(lián)想起功能,走功能路線相對而言會水到渠成,但不代表不能走情感路線,金罐加多寶的“黃金年代”也喊了一年了,不說成功,也不算失敗。
古人發(fā)現(xiàn)了茶葉,于是人類有了飲茶習(xí)慣,同樣,發(fā)現(xiàn)了咖啡,有了飲咖啡的習(xí)慣,也許未來發(fā)現(xiàn)另一種植物泡水,也好喝,也有益健康,那又將一個潮流。一切皆有可能,因為創(chuàng)新無處不在。
四、如何細(xì)化破壁破碎植物飲料
在植物飲料的生產(chǎn)制作過程中,為了將液體材料分散乳化和粉碎,通常會用到飲料生產(chǎn)均質(zhì)設(shè)備。在生產(chǎn)過程中,液體材料中含有的顆粒物質(zhì)容易將工作狀態(tài)下的均質(zhì)塊堵塞,使得均質(zhì)設(shè)備內(nèi)的壓強急聚升高,容易超過均質(zhì)機的安全值而造成危險;另外,現(xiàn)有均質(zhì)機的進(jìn)料管路和出料管路上通常會安裝有緩沖管,以便供料流速不穩(wěn)定時減小均質(zhì)機進(jìn)、出料管路發(fā)生的振動,保證流量的恒定。因此,在均質(zhì)機運行、工作之前均需要對緩沖管進(jìn)行排空、清理等操作,以便于在均質(zhì)機工作、運行時緩沖管中有空氣存在。然而,在實際生產(chǎn)中,往往在一個批次的產(chǎn)還沒有生產(chǎn)結(jié)束,均質(zhì)機緩沖管內(nèi)的空氣即被料液充滿(空氣密度小)。當(dāng)緩沖管中沒有了空氣,其收集料液中空氣、恒定流量、減震的作用隨即*失去,難以為均質(zhì)設(shè)備提供恒定流量和減震的目的。
五、植物飲料研磨均質(zhì)設(shè)備
植物飲料膠體磨,固體飲料均質(zhì)機是高效、快速、均勻地將一個相或多個相(液體、固體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常液體)的過程的設(shè)備的設(shè)備。當(dāng)其中一種或者多種材料的細(xì)度達(dá)到微米數(shù)量級時,甚至納米級時,體系可被認(rèn)為均質(zhì)。當(dāng)外部能量輸入時,兩種物料重組成為均一相。高剪切均質(zhì)機由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應(yīng)帶來的強勁動能,使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用,形成懸浮液(固/液)。高剪切均質(zhì)機從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細(xì)的分散乳化,經(jīng)過高頻管線式高剪切均質(zhì)機的循環(huán)往復(fù),終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。
超高速三級剪切機主要應(yīng)用于處理大量生成超細(xì)懸乳液。由于同時用三個均質(zhì)頭(轉(zhuǎn)子和定子)進(jìn)行處理,可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒,因而生成的混合液的穩(wěn)定性更好。分散頭容易更換,適合于各種不同的應(yīng)用。不同的機器都有相同的轉(zhuǎn)速和剪切率,這樣便于規(guī)模擴產(chǎn)。符合CIP和SIP的清潔標(biāo)準(zhǔn),因此特別適合于食和藥品生產(chǎn)。
六、設(shè)備選型表
型號 | 標(biāo)準(zhǔn)流量 L/H | 輸出轉(zhuǎn)速 rpm | 標(biāo)準(zhǔn)線速度 m/s | 馬達(dá)功率 KW | 進(jìn)口尺寸 | 出口尺寸 |
GM2000/4 | 700 | 18000 | 44 | 2.2 | DN25 | DN15 |
GM2000/5 | 3000 | 10500 | 44 | 7.5 | DN40 | DN32 |
GM2000/10 | 8000 | 7200 | 44 | 15 | DN50 | DN50 |
GM2000/20 | 20000 | 4900 | 44 | 37 | DN80 | DN65 |
GM2000/30 | 40000 | 2850 | 44 | 55 | DN150 | DN125 |
GM2000/50 | 80000 | 1100 | 44 | 110 | DN150 | DN125 |
植物飲料高剪切膠體磨
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